Ответ: Да, есть такие исследования. Метаболизм алкоголя в печени влияет на способность и количество употребления алкоголя, и поскольку метаболизм алкоголя ускоряется из-за постоянного его употребления, пьющий может повышать дозу, или метаболическую толерантность. Однако эффект исчезает примерно через неделю после окончания употребления алкоголя.
Наследственные факторы играют роль в работе двух ключевых ферментов (АДГ и АЛДГ). У некоторых людей ферменты работают быстрее, что значит что способность их печени сжигать алкоголь выше среднего, и тем самым их толерантность выше среднего. Если вы можете выпить больше среднего без неприятных последствий, риск алкоголизма увеличивается.
Однако механизмы, приводящие к компульсивному употреблению алкоголя находятся в мозге, и не зависят от увеличения доз.